Das Küchenfest im ESSZIMMER

 

Am Samstag, 14.11.2015 lud Küchenchef Simon Kaiser wieder zum großen Küchenfest ein, dem Walking Dinner. Am Herd für 5 grandiose Gänge standen alte Kollegen und Freunde aus unterschiedlichsten Häusern.

Den Anfang machte Egon Durach vom Romatikhotel Kleber Post, Bad Saulgau, mit einem Eismeerlachs im Rote-Bete-Mantel.

Aus München kamen zur Verstärkung des Fests die Küchenchefs des BNM Restaurants, Mike Emmerz und André Wöhner. Auch Alexander Weinl vom Saanewald Lodge, Schweiz war wieder mit dabei.

Den Hauptgang servierte das Team vom Restaurant ESSZIMMER – Patrick Rudolf, Marcel Bürk und Simon Kaiser.

Im Dessert präsentierte Kollege Manuel Felder, Metzgerei Gasthaus zur Sonne, Herbertingen, eine Variation vom Hokkaido Kürbis.

Begleitet mit 10 Weinen von der Wein-Bastion Ulm und dem Weingut Karl Haidle, einem ausverkauftem Haus und tollen Gästen war der Abend wie auch im letzten Jahr wieder ein riesen Erfolg.

FOTOGRAPHIE:

Andreas Brüstl